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磚茶解碼： 青藏高原磚茶型氟中毒調查紀實破盤出清

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青藏高原上，飲茶歷史已有千年之久
漢地茶磚隨著犛牛商隊攀山越嶺，由川滇馱負至藏地已價比白銀
它被視為神佛賜予的神物，也是信眾與神靈溝通的載體
是貴族與僧侶中流傳的珍稀至寶，也是唐蕃兩地政權間的外交籌碼

　　一九五○年代，茶貿易擺脫官方箝制與獸力運輸，廉價茶磚沿甫建成的川藏公路大舉傾銷昔時聖飲轉瞬流入尋常人家，大鍋熬煮的茶湯拌入酥油與牛羊奶，成了藏民不可或缺的飲品但隨之而浮現的是，高原老者普遍的佝僂身影以及學童間節節攀升的氟斑牙患病率一直到了九○年代初，中國醫學界才驚覺，過量的磚茶竟然是高原上氟骨症流行的元凶

　　中南大學湘雅醫學院曹進教授及其研究團隊，深入高原、峻谷、雪域與大漠以十三年的時間踏遍半壁中國，進行磚茶型氟中毒的流行病學調查並找出解救之道資金的匱乏、高山症的威脅、嚴酷的氣候以及變化無常的世間，俱是橫阻的重重關山二○○七年，湘雅醫學院與慈濟基金會合作的低氟磚茶發放救助行動終於開花結果

在海拔四千公尺的高原雪域
這是他們以意志拚搏、以光陰書寫、以性命綴輯而成的醫療史詩！

作者簡介

曹進

　　一九四九年生於湖南衡山，以「右派崽子」名分初中畢業於長沙市雅禮中學後，上山下鄉任「知青」六年，工廠任機床工六年，之後繼續求學，從事牙醫十二年。一九九○年進入中南大學湘雅醫學院(原湖南醫科大學)，創建茶與健康研究室，從事茶的藥理學、毒理學及茶文化研究至今逾十七年。

　　現為美國科學促進協會(AAAS)會員、美國化學學會(ACS)會員、國際氟研究協會(ISFR)會員、中國地理學會醫學地理專業委員會副主任委員、中國地方病協會理事、《國外醫學．醫學地理分冊》編委、《農業考古．中國茶文化專號》雜誌學術顧問。